Es común ver que a menudo las industrias de alimentos utilizan algún tipo de empaques de plástico para proteger sus productos o darles un aspecto más agradable a través del empaque. Este tipo de material ofrece una serie de ventajas competitivas por su composición química y física, además de su versatilidad.
¿Por qué el plástico es un material ideal para la protección de algunos alimentos? Esta es una pregunta que Tecnoembalaje te resolverá a continuación.
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¿De qué se compone el plástico?
El plástico es un polímero, es decir, una sustancia compuesta por moléculas grandes formadas por la repetición de unidades más pequeñas llamadas monómeros.
Estos monómeros se unen para formar cadenas poliméricas. Es por esto que cuentan con los siguientes compuestos:
- Polietileno (PE)
- Polipropileno (PP)
- Policloruro de Vinilo (PVC)
- Poliestireno (PS)
Propiedades de los empaques de plástico para la protección de alimentos
Si bien se sobreentiende que protegen estos productos, es preciso comentar cómo lo hacen. Estas son algunas propiedades que los convierten en una buena opción:
Barrera contra la humedad y el oxígeno
Esta propiedad es esencial para evitar la degradación de los alimentos debido a la exposición al aire y la humedad. Al crear un sello hermético, el plástico protege los productos de la industria alimentaria de la oxidación y la proliferación de microorganismos.
Además, esta barrera ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos, lo que beneficia tanto a los fabricantes como a los consumidores.
Flexibilidad y resistencia
Desde frutas y verduras hasta carnes y productos lácteos, los empaques de plástico pueden moldearse para ajustarse perfectamente al contenido. Por otro lado, su resistencia a la rotura y la perforación garantiza que los alimentos estén protegidos durante el transporte y el almacenamiento.
La combinación de flexibilidad y resistencia hace que el plástico sea una elección ideal para empaques de alimentos variados.
Transparencia y comunicación visual
Este ítem es crucial porque permite a los consumidores ver el contenido del empaque sin necesidad de abrirlo. Esto es especialmente importante para productos frescos, donde la apariencia es un indicador clave de calidad.
También pueden codificarse con información relevante, como fechas de caducidad, instrucciones de almacenamiento y etiquetas nutricionales. La comunicación visual a través del plástico facilita la toma de decisiones informadas por parte de los compradores y contribuye a la confianza en los productos alimenticios.
¿Qué alimentos pueden tener empaques de plástico?
- Frutas y Verduras Frescas:
- Beneficios: Mantienen la humedad adecuada alrededor de las frutas y verduras, evitando que se marchiten o se sequen.
- Protección: Crean una barrera contra la pérdida de agua y la entrada de oxígeno, lo que prolonga la frescura y el sabor.
- Carnes y Aves:
- Beneficios: Los empaques de plástico protegen las carnes y aves de la contaminación cruzada y la deshidratación.
- Protección: El plástico sella herméticamente, evitando que los jugos de la carne se filtren y manteniendo la textura y el sabor.
- Productos Lácteos:
- Beneficios: Mantienen los productos lácteos frescos y evitan la entrada de olores externos.
- Protección: Impiden la absorción de olores y protege contra la luz, que puede afectar la calidad de los lácteos.
- Pan y Productos Horneados:
- Beneficios: Mantienen la textura y evitan que los productos se endurezcan.
- Protección: Protegen contra la pérdida de humedad y la exposición al aire, manteniendo el pan fresco y apetitoso.
- Alimentos Listos para Consumir:
- Beneficios: Son ideales para ensaladas, sándwiches y otros alimentos preparados.
- Protección: Mantiene la higiene y evita la contaminación, permitiendo que los alimentos estén listos para su consumo.
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